Pagii semua.. Apa kes pepagi hari nak cerita pasal resepii ni ? Lantakk.. Entry ni dah memang disetkan untuk publish pagi ini.. HEHE ~ Ingat tak ai pernah cerita, hari Raya di rumah MIL WAJIB ada Sambal Tawon ?? Ouh.. Ini sambal bukan warna merah yer.. Warna hitam ! Totally menggunakan kicap.. Then, uols tahu kenapa hubby GILA dengan Sambal Tawon ni kan? Kicap ade kan......... hihihi
Resepi ni bukan ai buat.... Ini resepi MIL (mother in law).. Masa petang raya hari tu, ai dah cakap dengan MIL, nak masak Sambal Tawon ai nak tengok, nak tangkap gambar.... HEHE ~ Well, MIL paham bebenor menantu dia sukaaaaaaaaaaaaa gambar kan.......... Tak kesah der dia ai suh posing sikit sikit... hihi ~ Jom kita cekidauttt resepi beliau ~
Bahan-bahan,
1) Cili padi (ikut suka banyak mana, sbb kepedasan sambal tawon bergantung dgn bilangan cili padi uols tau!) ( buat dua bahagian - 1.Untuk ditumis 2.Telah diblend)
2) Bwang merah + putih + halia ( buat dua bahagian - 1.Untuk ditumis 2.Telah diblend)
3) Air asam jawa
4) Kicap manis
5) Air Kelapa
6) Kacang tanah (digoreng dulu) + lobak asin
7) Perut lembu (yang telah siap direbus dulu)
Cara membuatnya, *tengok pada gambar di bawah yer*
Mula mula perut direbus terlebih dahulu......... Then potong panjang panjang perut tu..... Masa Raya tu, perut lembu 6kg digunakan. Jangan terkejut sebab ini sikit je.. Raya dua tahun lepas, MIL masak 10kg tauuuuuu ! Pastu amik kelapa belakang rumah 18biji ! Nak amik air kelapa muda tu............. Senang kan kat kampung, kelapa amik belakang umah je... Kalau kat KL ni? RM3 sebiji kelapa okayyyyyy *pengsan*
Pastu mula menumis yer. Masukkan bahagian yang telah diblend tu (bwg merah+putih+halia+cilipadi) dan untuk ditumis tu...... Sampai naik bau.. Then baru masuk kicap manis. MIL guna 1botol besarrrrr.... Masuk perahan air asam jawa dan air kelapa. Masuk pulak kacang tanah (siap digoreng) dan lobak asin... Garam jangan luper pulak yer.. Ce rasa? Kalau tak manis lagi, tambah sikit gula... Kalau terasa kuah pekat, tambah sedikit air... Tunggu sampai mendidih................ *blup..blup..blup*
Dah mendidih? Baru masukkan perut........... Kacau dan biarkan...................
Hasilnya??
Sambal Tawon yang dimakan bersama ketupat nasi pagi Raya memang heaven sangatttttt !
Lagi PEDAS lagi SEDAP !
Takde juadah lain xpe, janji ada SAMBAL TAWON !
Yang nanti nak try buat sendiri, ntah jadik ke tak ni... huuuu~
eida, kalau buat nnti ajak zana dtg rumah.. hahahaha... wei, giler rindu ni.. bilakah dapat berjumpa agaknya?? huhuhu
ReplyDeletetak pernah makan dan ini first time tengok dan dengar..nampak mcm best...
ReplyDeleteieda, baru ingat nak salin resepi sambal tawon ieda ni, sekali bile tgk bahan utama dia perut lembu, terus tak jadi...heheh, yani sekeluarga tak makan perut lembu. aisehmen...kalau ganti dengan bahagian lain lembu boleh tak?
ReplyDeletesedppppp ehhhh!
ReplyDeleteCam best jer..
ReplyDeleteperut lembu kena makan pedas2..lagi pedas lagi sedap..hehe
suka makan perut lembu! nana panggil babat..tp tak pernah makan sambal tawon ni..nanti eida masak ajak nana makan okeyh
ReplyDeletehaha. kat indon tawon tu lebah. lol
ReplyDelete